Tomatinhos do Amor: Como Fazer

 Saiba como fazer os Tomatinhos do Amor, que possuem a forma de lindos corações brilhantes e comestíveis, doces para serem saboreados em uma ocasião especial, de festa ou qualquer outro evento!

O doce sabor do Amor!

Ingredientes

- 500 g de tomate Sweet Grape ou tomate-uva

- 500 g de açúcar

- 100 ml de água

- 1 colher (sopa) de vinagre de álcool

- Palitinhos para espetar e montar os tomatinhos

- Placa de isopor para secar os corações

Modo de Fazer:

Tomatinhos

Separe os tomatinhos em pares, mesmo tamanho e formato, pois são necessários dois frutos para fazer um coração.

Corte-os na diagonal (em ângulo de 45º), deixando a extremidade mais arredondada para a parte superior do coração. Inicie o corte, aproximadamente, no segundo terço do tomatinho e finalize na ponta oposta. 

Retire as sementes e as partes menores que não serão usadas e guarde-as em um pote tampado na geladeira, para serem reaproveitadas em molhos, farofas ou em outra receita.

Junte os pares, formando o coração, com o auxílio do palitinho, e reserve-os sob gelo.

Calda

Coloque o açúcar e a água dentro de uma panela e misture-os sem a ajuda de colher, só com movimentos circulares feitos com a própria panela.

Até a fervura, pode-se usar chama alta. Depois, mude para fogo médio, por aproximadamente 25 minutos.

Para testar o ponto da calda, pingue uma gota em um copo com água fria. Se fizer barulho e for para o fundo, pode desligar o fogo e começar a glaçar, mergulhando os corações um a um na calda e espetando-os na placa de isopor para secarem.

Caso a calda endureça, volte para o fogo até adquirir novamente o ponto.

Tomate Sweet Grape - miúdo, carnudo, pele resistente e saboroso, este é o conhecido tomate-uva, que tem conquistado os consumidores, uma vez que é perfeito e versátil em receitas simples ou requintadas, e também pode ser apreciado puro, pois possui sabor adocicado.

Dicas:

* Se não quiser fazer os corações, faça a mesma técnica com os tomatinhos inteiros.

* Além disso, caso você prefira sentir o sabor dos corações puros, sem a calda, é uma boa sugestão, pois, devido ao alto teor de açúcar, eles são uma delícia!

* Veja imagens explicativas de como cortar os tomatinhos em:

http://www.recipebyphoto.com/cherry-tomato-hearts/

http://www.madamecriativa.com.br/posts-recentes/salada-caprese-do-cupido-como-cortar-tomate-em-forma-de-corao

Fonte:

Indianara Coimbra - nutricionista da Trebeschi (uma das principais produtoras de tomates do Brasil).
http://www.trebeschi.com.br/tipo-produto/sweet-grape/