Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

 Vamos fazer uma massa simples e prática: Lasanha de Pernil ao Molho Rosé, perfeita para saborear com a família! Anote os ingredientes e saiba como se monta a lasanha! 

Lasanha de Pernil ao Molho Rosé

Ingredientes

Pernil (marinada)
-6 tomates maduros
-1 folha de louro
-3 dentes de alho
-2 cebolas médias
-1 xícara (chá) de vinho branco seco
-2 colheres (sopa) de sal
2,5 kg de pernil suíno sem osso
-¼ xícara (chá) de azeite

Molho Rosé
-5 kg de tomate maduro
-2 folhas de louro
-6 dentes de alho
-4 cebolas grandes
-sal a gosto
-1 colher (chá) de cravo em pó
-½ xícara (chá) de azeite
-500 ml de creme de leite fresco

Montagem
-2 embalagens de Lasanha Adria (500 g)
-500 g de queijo provolone ralado grosso

Modo de Fazer

Pernil
No liquidificador bata os tomates com o louro, o alho, a cebola, o vinho e o sal. Acomode o pernil em uma tigela grande, faça alguns furos na carne e despeje a marinada. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, virando-o por 2 ou 3 vezes para que o tempero fique em contato com todos os lados.

Em uma panela de pressão grande, aqueça o azeite e doure o pernil. Junte a marinada, cubra com água quente e cozinhe por cerca de 40 minutos após abrir pressão. Desligue o fogo, espere até que toda a pressão tenha saído, abra a panela e veja se a carne está macia.  Deixe esfriar e desfie em lascas grandes. Reserve.

Molho

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador, exceto o azeite e o creme de leite. Em uma panela grande aqueça o azeite, despeje o molho e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até engrossar levemente. Junte o creme de leite, misture e reserve.

Montagem da Lasanha

Em uma assadeira grande (27 cm x 42 cm x 7 cm de altura) espalhe um pouco do molho rosé. Intercale camadas de massa, molho rosé, pernil e provolone ralado, sendo a última camada de provolone. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e deixe por 10 minutos no forno para gratinar.

Rendimento: 20 porções

Atenção: 

Como esta lasanha rende até 20 porções, se a sua família for pequena, basta reduzir a receita pela metade.

Fonte:

Adria -  www.adria.com.br