Panqueca Verde de Espinafre

 No desenho animado, o marinheiro Popeye é o personagem que ganha força quando come uma lata de espinafre, faça a receita Panqueca Verde de Espinafre e confira se isto acontece realmente, depois de você saborear a massa!

Panqueca Verde de Espinafre

Ingredientes
-1 maço de espinafre
-2 ovos
-1 xícara (chá) de leite
-1 xícara (chá) de farinha de trigo
-Sal a gosto
-Azeite para untar

Modo de Fazer

Lave as folhas  e os talos de espinafre, coloque-os em uma panela e tampe. Deixe-os em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Esprema as folhas e os talos no espremedor de batatas, ou com a ajuda de um garfo, e retire todo o líquido. Reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o espinafre, a farinha de trigo e o sal a gosto, até ficar uma massa cremosa.

Ponha um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente, acrescente ¼ de xícara (chá) da massa, gire a frigideira para que a massa se espalhe pelo fundo.

Deixe por cerca de 2 minutos e vire para assar o outro lado por mais 2 minutos, até dourar ligeiramente. Transfira o disco da massa para uma travessa. Você pode enrolar o disco para decorar o seu prato!

Repita a operação até acabar a massa.